食物3D打印成现实 厨房或将成为其阵地
- 2014-02-18 14:02:58825
3D食物打印机是一款能像打印文件一样把食物“印”出来的机器。根据科学家拟定的设计蓝图，这部“3D食物打印机”配合传统工程计算机所用的CAD设计软件，懂得把什么材料放在什么位置，逐行逐行，逐层逐层那样铺上去。
这个研究成果对于食品行业而言是一个巨大的喜讯。3D食品“打印机”有助于利用全新食材，便捷地制作非传统食品。比如食品加工者从藻类中提取蛋白质，而后“打印”成高蛋白食品。此外，使用3D食物打印机可以大幅缩减从原材料到成品的环节，从而避免食物加工、运输、包装等环节的不利影响。
2014年情人节刚刚过去，每年这个时候，谁能抵抗住无尽的巧克力诱惑呢？尤其是对于爱车一族来说，一辆福特野马造型的甜品简直让人为之尖叫。谈及3D打印机，Makerbot已经是*的品牌了，不过相信过不了多久，3DSystems会成为新一代厨房爱宠。
上个月的CES2014展会上，3DSystems的ChefJet和ChefJetPro3D打印机已经展示在人们眼前，这两款产品的推出是为了让3D打印深入到某些领域爱好者的世界里，这样任何人都可以方便地打印出令人惊奇的3D作品。且从这两款产品的名字就可以猜出，和其他3D打印机不同，它们是可以制作某些可以吃的3D作品。
其实，3DSystems打印机的工作原理和其他3D打印机一样，都是以层为单位进行制作。不同的是，这次的每一层都是用糖、可可粉或者淀粉制作而成。一旦每层所需要的粉末已经被设定好，墨水喷头会以*的形状喷水，这样糖就可以在这层结晶。接下来，另一层的粉末会喷出，然后重复同样的过程，就这样一层一层进行制作，终就可以完成美妙的甜品。
这次，3DSystems公司表示他们正在于汽车制造商福特合作，共同完成其野马系列产品的甜品版本。只是这次的墨水使用的不是糖，而是可可粉，这样就可以给汽车穿上巧克力外衣。整个过程和上述相同，一旦打印完成，多余的粉末会被刷掉，接下来将汽车模型加热，一道美味的甜品就制作完成了，爱吃甜品的亲们，是不是无法抗拒这个诱惑？
另外，3DSystems在CES2014展会上还宣布他们将与好时公司合作制作3D打印的巧克力，不过从那后，我们都没有得到相关消息。后要说的是，那些想用这些设备制作自己的巧克力甜品的朋友们可能会失望了，ChefJet和ChefJetPro3D不针对于家用市场，而是会首要考虑那些专业的烘焙师和厨师，不过相信随着科技的进步，未来会有小型的厨房*3D打印机诞生的。