食品包装安全问题日益严重 看国外如何监管
- 2013-09-06 10:09:311452
关于包装材料中使用的油墨可能侵入到食品中的讨论，目前已经引起了欧洲许多国家的*关注。据媒体报道，位于苏黎世的食品安全实验室研究发现，在一些食品包装袋里，基于矿物石油制造的印刷油墨用量是对食品包装袋要求标准的10倍以上。欧洲纸盒包装行业联盟和欧洲纸张纸盒包装联盟称目前基于矿物石油制造的印刷油墨已经降低近90%。未来将进一步加大在欧洲市场的执行力度，基于矿物石油制造的印刷油墨将在未来淡出食品印刷和包装盒业。
这消息一出，中国国内也引起了较大的重视，国家之前在过度包装的问题上已经进行了政策干预，若纸盒包装、塑料包装等不同形式的包装方式在安全上得不到保障，可能会加大干预的力度。
食品安全关系到每一个公民的健康甚至生命,近年来,国内外食品卫生安全问题日益突出,已经成为一个性的热点问题。在保证食品安全方面,很多国家都加大监管力度,其中的许多做法值得我们借鉴。
日本是很讲究包装的国家，蔬菜、水果也要弄的整整齐齐，批发中易散落的蔬菜，比如菠菜有的装在一个塑料袋里，有的用胶带捆绑住，不是按照重量，是按照一袋一捆来出售。捆绑蔬菜的价格会粘合得非常结实，但又不会粘在蔬菜上面，使用的是耐水性、高强度却没有污染的胶带。日本食品卫生法规定禁止生产销售使用可能含有有害人体健康的物质的食品、容器、包装材料，包装材料上的化学物质要通过规格标准实验鉴定。日本把直接和食品接触的东西都算在包装物里，不仅是捆绑蔬菜水果的胶带、瓶塞、塑料袋等都包括在内。
“食品溯源制度”也是日本政府目前正在大力推广的一项食品安全管理新制度,目的是利用当今发达的信息技术,对每一件产品建立生产、加工、流通所有环节的“履历”,将其产地、农药使用情况等通过电子信息进行记录。一旦出现问题,通过记录就能够迅速找到原因,从而避免鱼目混珠、无从查找的现象出现。
而在欧洲，那里的超市一般采用散包装，塑料袋捆绑方式，黏贴式捆绑并不常见。像芹菜就是一大堆，一根的那种会拿塑料袋缠一下，上面有它的条形码，标明这是一公斤，条形码是多少。还有散装的蔬菜色拉，因为它是一片叶子一片叶子的用很薄很薄的塑胶盒装的，就是捆蔬菜的这些塑料袋、内置塑胶盒，超市有要求这些东西都是无毒无害的，监控比较严。所以到现在为止，关于包装蔬菜的材料还没有报出负面新闻说它对人体健康不好。
德国人向来以谨慎严谨著称,安全意识非常强,对于食品安全更是到了一丝不苟的地步。商店里,琳琅满目的食品,包装都是中规中矩,没有一点马虎。就拿小小的鸡蛋来说,为确保安全,每个鸡蛋上都有编号。一个鸡蛋拿在手上,看壳上的不同标码就知道它来自哪国、哪地和哪个饲养场。
在德国的市场上,从来没有看到过不带包装的鸡蛋。它们通常装在硬纸盒里,一个鸡蛋一个坑,每只鸡蛋上都有红色标码。打开一盒鸡蛋,编码就分为三个部分。
部分是数字0-3,代表母鸡的饲养方式。“0”号蛋是生物蛋,产这种鸡蛋的母鸡生活在大自然中,没有固定的鸡舍,自由觅食,饲料里没有化学添加剂,除了生病,平时不打预防针。“0”号蛋在禽流感流行时是令人担心的。“1”号鸡蛋的母鸡是露天饲养场放养的,除了自由觅食外还添加人工饲料,还要定期打预防针,有固定的鸡舍。“2”号鸡蛋属于圈养鸡下的蛋。“3”号蛋则是笼中之鸡产的。母鸡的饲养方式不同,自然所产的蛋质量也有高下。在价格方面,“0”号鸡蛋被认为健康,也是价格贵的。
第二部分标码是鸡蛋的出产国。比如DE代表德国,NL为荷兰,BE是比利时,DK丹麦,FR法国,IT意大利。第三部分则表示产蛋的母鸡所在的养鸡场和鸡舍或鸡笼的编号。
有了这些标号,这些鸡蛋就像有了出生地址。鸡蛋营养价值或质量的高低一一标出,消费者可以根据自己的情况选择。另外,有了这些编码,鸡蛋质量只要有半点问题,有关部门就会顺藤摸瓜,一直追查到饲养场或鸡笼。这样的管理方法不仅能够保证鸡蛋的质量,还能使养鸡行业标准化。
在美国，相关法律对于食品包装问题，比如用什么材质包，怎么包都有着比较明确的规定。对于塑胶包装是否会引发癌症问题，目前是美国医疗学术界高度关注的课题，但是也仅仅停留在研究讨论方面。美国政府以及监管卫生部门目前还没有就这方面的管制建立新的法规，美国癌症研制中心近期一次研讨论坛上主要研究机构福克斯查里斯研究所，在动物实验方面初步的结果証明，塑胶包装如果老旧就容易散发出有雌性荷尔蒙相关的化学物质，污染食品，而这种荷尔蒙对年轻女性就容易引发乳腺癌。
在食品加工环节,原则上除厚生劳动省*的食品添加剂外,食品生产企业一律不得制造、进口、销售和使用其他添加剂。食品添加剂的安全性还需要通过食品安全委员会进行的食品健康影响评价。
加拿大的食品安全管理一直位居*行列。在食品安全管理方面,加拿大食品检验局大批的一线检验员、兽医和科学家,除了检验肉、蛋、奶、鱼、蜂蜜、水果、蔬菜及其他加工食品外,还对动物屠宰和加工企业进行食品安全检验,对不符合联邦法规要求的产品、设施、操作方法,采取相应的处罚措施,甚至追究法律责任。
为了防止食品污染,保障消费者的健康权益,许多国家都通过立法来加强对现代食品的监督管理,如美国、法国、德国、日本等国都颁布了食品法或食品卫生法。
美国《联邦食品、药品和化妆品法》、《公共健康服务法》、《食品添加剂修正案》、《色素添加剂修正案》、《婴儿食品配方法》、《联邦肉类检查法》等。
日本《食品卫生法》、《食品卫生法施行令》、《饮食业营业取缔法》、《牛奶营业取缔规则》、《清凉饮料水取缔规则》、《饮食物防腐剂、漂白剂取缔规则》、《饮食物添加剂取缔规则》、《饮食物器具取缔规则》等。
法国《消费法》、《农村法》、《公共健康监督与产品安全性控制法》等。
新西兰《食品安全法》、《奶制品行业法案1952》、《奶制品行业法案1990》等。
德国《食品和饲料法典》、《添加剂许可法规》等。