早餐包装进入设计周 健康环保成主题
- 2013-09-06 09:09:331349
随着生活节奏的加快，早餐打包已经成为一种习惯。比起麦当劳、肯德基，传统的中国人应该更喜欢中式早餐，比如说油条、比如说生煎，甚至于稀饭。但是这些食品的打包却是安全隐患十足，尤其是在食品安全事件层出不穷的今天。所以包装设计师就希望可以摆脱这样的发展现状，在2013上海设计之都活动周特设的“‘社’计梦想”主题展上，推出了一系列健康环保的早餐包装设计。
家住上海乌鲁木齐路的设计师莫娇，更喜欢生煎、油条搭配豆浆和稀饭的传统中式早点。然而，一张薄纸加一个塑料袋的经典包装，让她觉得使用起来不怎么舒服。“拿在手上又油又烫，吃完丢掉又影响环境。”于是，她和自己的学生一起，开始思考如何改变这些不起眼的早餐包装。通过一段时间的路边采访调研，再加上对折纸结构的研究，她和学生设计了多款早餐盒。有的是利用瓦楞纸和纸张结合，做成了适合盛放滚烫生煎的小房子形状包装。有的是秉持着做减法的思路，通过纸张的裁切和约折，让摊主能在极短的时间内把一张纸变成能裹住食物的三维立体包装。还有的学生，为上海早餐的“四大金刚”量身定制了一种矩形一次性餐盒，不但造型美观，堆叠起来，运输储藏也很方便。
莫娇将完成的设计样品拿到早餐摊位试用，受到摊主和顾客两方面的好评，这让她很有成就感。“虽然成本上涨了一点，但也只是一点点而已，大部分摊主和顾客表示能接受。”
对改造路边摊有想法的，不只是莫娇。三名在上海主修设计的法国留学生，看到学校周边小摊制作料理的推车通常既不干净又不美观，就萌生了花一点业余时间，自行设计一辆流动餐车的想法。在法国，漂亮新奇的零食流动售卖车，在街头随处可见。根据在法国积累的经验，他们找到一辆锈迹斑斑的三轮车车架子。由于食品和液化气瓶暴露在外不安全也卫生，他们就在车里造了一个木箱。为了降低成本，在车架的另一侧，他们用竹材搭建了具有保温功能的食物储存盒，并在上面铺上了一层保温用的锡纸。当然，这三位设计专业的学生，还利用自己的专业知识，将12个竹筒并排串联起来作为挡板，作通风之用。
餐车设计好之后，三名法国留学生把它带到学校门口，在木箱上的餐台做起了薄饼，引起了一场小小的轰动。其实，用这三人的话来说，他们并不是为了博取眼球或者*。当那些小商贩看到这种设计后，口口相传，纷纷效仿，结果，学校附近的摊贩都将自己的餐车做了一番设计和改进。其中一位留学生开玩笑说：“这也算一场小规模的餐车设计革命吧。”
在活动周现场，娄永琪也表示出对于上述设计项目的认同，他坦言：“其实，设计师要做这些事情都不难。拨出10%的时间，就能帮助到社会上90%没有能力消费设计品的群体。”
这可能是世界上便宜的一件设计作品，一张圆形牛皮纸，价格只要3分钱，但同样充满了创作者的设计巧思。按照这条线一折，可以用来包大饼，换个方向一卷，可以拿来裹油条。在设计师刘震元和他的朋友手里，生煎包、粢饭糕、豆浆，也都有了自己专属的标准化包装，：
【我们吃生煎包，纸非常油，又包个塑料袋，感觉是很差的。就设计了纸袋，防油的牛皮纸，底部为了防烫，加了瓦楞纸的结构。像豆浆的包装，来自于咖啡外卖的包装设计。】
这些年轻人希望，自己的设计能让传统的中式路边早餐，变得更加时尚、健康和环保。眼下，这些包装已经批量进入市场。
设计师与在线慈善商店“善淘网”的牵手，也收到了点石成金的奇效。“善淘网”项目经理吴婷介绍说：
【有时候收到的衣服不适合再卖，比较旧了，我们怎么来利用它？我们在设计师的帮助下，做拼布系列的，拼在一起五颜六色的，就会变成艺术品。】
首先推出的是拼花的布包，一面世就受到了时尚女性的热捧。在顾客的启发下，他们请更多的设计师参与进来，推出拼布的成衣：
【我们推出了拼布的长裙、拼布的长裤、秋冬的时候还会有拼布的围巾和丝巾。都是我们一些残障伙伴一针一线手工缝制出来的。】
这些尝试，切入点都很小，短时间内，效果未必会很明显，更不可能让设计师个人名利双收。但越来越多的设计师正在自觉参与进来。刘震元把大家的这种尝试比作针灸，力量虽小，但只要落点准确，坚持不懈，一定可以盘活全局。他说，设计决不是品，点亮普通人的生活，给人们以幸福感，才是设计之都称号背后真正的含义：
【传统理解，设计更多是商业，市场创造附加值，高高在上的。设计服务了多少人，可能也就10%。设计还是要接地气，和人的生活贴近的层面设计幸福感。】