食品包装机械设备亟需更新换代
- 2013-08-08 11:08:531043
目前，中国食品和包装机市场上充斥着成本低、工艺水平比较落后、易于制造的机械产品。这样的市场环境如果*不能得到改善，将不利于整个行业产品的升级换代。具体准确的数据目前还没有统计，行业内目前大约有1／4的企业存在低水平重复生产现象，大约有1000多家企业在低水平重复生产。
随着现代消费趋向的变化及消费者品位的提高，在生活中日益追求食品口味的丰富性，由此引发食品生产趋向多品种、小批量发展，继而使各种类型的食品机械在市场上走俏。产生低水平重复生产现象的原因主要有以下方面：低水平产品科技含量不高，制造工艺简单，所需投入资金少；企业的科研创新能力严重不足，更新换代速度太慢；企业对自己开发出来的新产品没有及时申请权加以保护。这种低水平重复现象如果不加以控制，会造成低水平、低档次的产品不断生产出来，对资源造成*浪费；同时大量这类产品充斥市场，供大于求，造成机械市场的混乱，使合法的知识产权得不到有效的保护，阻碍行业产品的不断升级换代和创新，终阻碍社会经济向前发展。
食品加工机械专业委员会秘书长表示，自动包装机行业截止到2009年，2010年我国食品和包装机械行业生产总值为1751亿元，增长速度是18%，这给国产化包装机的技术进步和创新，带来新的机遇和挑战。另一方面包装机不断创新的包装机也食品行业向多样化、多元化方面发展。目前，随着改革开放、九五、十五、十二五规划的政策，促进了国内各行业快速发展，特别是我国食品和包装机行业发展异常迅速。其中，现代化食品包装机装备的发展空间也十分广阔。按这一速度测算，2015年生产总值应达到4000亿元。我国近21000家定点食品加工厂，约90%的发酵罐企业处于作坊式的手工或半机械食品加工的落后状态。
食品包装机行业的低水平重复是指不顾行业发展要求，重复生产那些成本低、工艺水平比较落后、易于制造的机械产品的现象。食品大涨价原因何在，这个暂时无法说清楚，有待分析，但食品的涨价让食品机械销售商“虎视耽耽”，食品涨价了，包装机设备也该涨价了吧？包装设备的商机又何在？技术比较初级的自动封口机仅温州一地就有100多家；工艺简单的打码机仍有企业在生产，热打码机生产目前已经被国家取消；采用电加热的烙饼机已经非常原始，但生产厂家依然不少；炸油条机尽管存在油的过滤和换油的标题题目，但由于在农村和小城镇还有市场，仍然有厂家在生产；灌装、压盖机也还有一些初级产品仍有生产；比较初级的压面机生产也在继续。
另外，除了城市里的饭店、餐馆有较大的需求，农村市场对食品机械的需求也呈现出旺盛的销势。随着农民生活水平的提高，许多农村人也越来越讲究生活质量，现代化的食品机械为他们的生活提供了方便，因此，针对农村市场而研发的食品机械已广受农民的欢迎。
尤其是面条机、加热炉、饺子机等食品机械，目前在农村有着广阔的市场。展出健康、营养、天然、功能性的食品添加剂、配料、餐饮调料；食品机械离心机展区展出多功能、智能化、的食品加工机械、包装机和安全、环保的食品包装材料、包装制品，为专业观众提供“一站式”食品添加剂、配料和食品包装机械及包装设备材料采购、服务、信息交流平台。