*食品原料可用二维码溯源
- 2013-07-17 08:07:201005
一年一度*即将开启，今年大连赛区组委会采取多项有效措施精心做好赛事食品供应，既确保食品安全，又保证参赛队员吃得满意。
为全面加强大连赛区各项赛事的食品供应管理工作，大连赛区组委会制定方案，召开专题会议进行部署，采取了多项有效措施：一是采取双供应链商模式，接待酒店和集体餐配送企业可以在两个供应链商中自主选择满意和价格合理的食材，形成市场竞争；二是实行定食谱、定食材、定价格、定供货和定品质的“五定”措施；三是专人监督、每餐评价；四是明确责任；五是实行责任追究，市政府督查室、市*对十二运大连赛区各相关部室、项目竞委会及市政府相关部门落实食品供应工作情况进行督查，并将结果纳入年底市政府对各地区、各部门的绩效考评。
昨日下午，*大连赛区A级保障食谱品鉴会在中山大酒店举行，与会专家和嘉宾对餐品的质量、营养搭配、品相、口味等要素进行一一品鉴。
据悉，*膳食的标配是早餐包括凉菜和热菜各10款、蒸品5款、蔬菜沙律6款，而中餐和晚餐均包括凉菜8款、热菜12款、蒸品5款、蔬菜沙律6款。按照A级配餐标准，所有菜品原料都是定点采购，并经过多个职能部门的严格检测。在原料的包装上都设有二维码，全程跟踪其运行路线，保证其质量完好如初。