食品安全助力纳米包装材料成为食品行业的药石
- 2013-05-17 10:05:291130
纳米包装材料，纳米技术是21世纪三大科学技术之。虽然目前印刷及包装行业内针对纳米材料的研究还只处于成型纳米材料在行业内的应用研发阶段，但它的发展前景是不可小觑的，尤其是对食品包装行业而言。它所具有的绿色环保特性足以让其成为包装企业眼中的香饽饽。
所谓纳米包装材料是指通过纳米技术．将分散相尺寸为1～100nm的纳米颗粒或晶体．与其他包装材料通过纳米合成，纳米添加．纳米改性等方式．加工成为具备纳米结构、纳米尺度及特异功能的新材料。纳米包装则是指应用纳米技术．采用纳米复合包装材料，使包装具有超级功能或奇异特性的一类包装总汇。采用纳米技术对传统包装材料进行改性后，材料具有高强度高硬度、高韧性、高阻隔性、降解性以及高抗菌能力的特点，使其有利于在实现包装功能的同时实现绿色包装材料的环境性能、资源性能、减量化性能以及回收处理性能等。对塑料进行纳米改性后．便于实现包装的减量化、便于增强材料的可降解性能。对木材进行纳米化改性．可以使低档的木材达到木材的性能从而实现节约资源的目的。
据介绍，目前行业内对于纳米材料的研究只属于应用研究范畴，而且不同机构研究的方向并不相同，有纳米级油墨的研发、纳米包装材料的研发等，甚至有如米粒状大小的纳米机器人的研发。
其中，未来纳米级包装塑料薄膜被认为是包装工业中先突破并有前景的应用领域。“其实纳米材料应用并不像人们想的那么神秘。”北京印刷学院教学实习中心主任齐元胜说，借助外部光照、热化学处理等手段，将纳米材料制成的包装材料改性，以达到更高的阻隔性能、对食物有更长时间的保鲜、更高的耐拉强度和硬度、更高的可塑性等功能，从而实现更广的应用。他举例说，普通塑料薄膜多只能承载几公斤产品的重量，而纳米包装薄膜承载几百公斤的重量都不在话下。然而，该领域的研究尚处于研发阶段，并未实现真正的产业化。
目前，已经有所突破的领域即是利用纳米材料的高阻隔性能在食品包装领域内的应用。据日本研发机构研究证明，将30纳米～40纳米的原材料分散到树脂中制成薄膜，成为对400纳米波长以下的光有强烈吸收能力的紫外线吸收材料，可作为食品杀菌袋和保鲜袋佳原料。这正是纳米材料在包装业中为重要的应用领域。目前，国内也已有不少研发机构和企业开始涉足该领域。北京印刷学院作为纳米包装材料的研发机构之一，已有阶段性研发成果。用纳米材料制成的环保薄膜包装水果，与普通薄膜包装多可达到10天的保鲜时间相比，纳米包装薄膜制成的包装袋可以使水果保鲜时间更长，而不变质。
现在市场上主要有纳米复合包装材料、纳米抗菌包装材料、纳米基板包装材料、纳米阻隔性包装材料，他们都为包装材料的绿色化提供了良好的应用前景。