浅析食品包装机械的未来发展趋势
- 2013-05-14 08:05:431203
包装机械行业的科技革新除机器本身外还要考虑包装材料，环保节能是包装行业的一个重要议题，不少国家及社会团体都加入到包装节能环保的技术开发中。也有一些新式的环保包装产品出现，如英国研发出一款用胡萝卜做的包装纸，既可食用也可用来包装食物；日本一家研究所，以豆渣为原料，制成一款遇热能溶可食包装纸。包装机械在节约人工成本和材料成本上也同样出色，它能使一支大约需要20到25人的生产队伍缩短为4到5人，并能同时高于人工生产效率。
综观食品机械的发展走势，主要向如下几个方面聚集：
（1）技术标准趋同化。为了间技术交流和贸易往来的一致性和协调性，世界各国的食品加工与食品机械技术标准纷纷向标准或欧盟标准靠拢，这是性食品机械领域规避技术壁垒的重要举措。哪个国家没有这样做，哪个国家的食品机械制造业在贸易中必然受阻，哪个国家的食品机械市场竞争力就上不去。尤其足WTO成员国，足以标准作为制定本国技术法规的基础，从而强化了标准在协调各国技术法规方面的作用，进一步巩固了标准在实现化生产和制造中的地位。
（2）高新技术实用化。当今食品机械的市场竞争主要是技术竞争，提高技术含量已是食品机械制造业的发展主题。在食品机械中，通过采用高新技术可提高生产效率，降低能耗，增加得率和附加值，保持食品营养成分、风味及保证食品安全。当前，国外发达国家广泛采用高新技术应用到食品机械中，从而不断推出技术含量更高、更人性化的新设备、新产品，使设备性能大大提高。因此，高新技术是食品机械上档次、上水平的重要组成部分，具有广泛的发展应用前景。
（3）设备高度效率化。食品加工的高度效率化，主要是采用机电一体化技术和光、电、液、自动化控制技术等来实现的，由连续式生产设备代替间歇式生产设备，由专业化生产设备代替通用化生产设备，由人型化生产设备代替中小型生产设备。使生产线实现连续化生产、专业化作业、自动化调节、规模化经营等，可显着提高生产效率和经济效益。目前，许多食品机械大型制造企业或跨国公司，大都发展生产线高度自动化、生产规模大型化的生产设备，以率生产赢得市场的竞争能力。
（4）质量控制全程化。现代通行的食品加工生产方式，是将质量保证的重点由传统的对终产品的检验转移到对加工工艺过程中的关键控制点进行管制，其目的在于：一是减少加工作业过程的错误发生，将食品加工过程中人为或设备的差错降低到低限度；二是以防范在不卫生条件、可能引起污染或品质劣化的环境下作业，避免因批量生产不合格产品所造成的损失。因此，世界食品机械的技术发展主流之一，就是使食品加工技术适应质量安全的全程控制要求。
（5）技术装备安全化。基于性的食品安全日趋严峻，发达国家大量推出符合质量安全要求的食品机械，从设备本身做起达到食品加工的安全性。实现方式有两条：一是制订完善的设备技术规范：二是按照这些技术规范严格组织食品机械的设计、制造和应用。在这些技术规范中，主要的是食品机械的机械安全与卫生要求，这是上食品机械研究、开发、制造的通行要求。世界各国的食品机械拟与接轨，必须符合这些基本要求。