新鲜面包一夜变霉 或因包装流程出问题
- 2013-05-08 08:05:441692
“5月6日下午8时29分、全麦吐司面包。”在郑州市金水区某超市，徐小姐提供的购物小票上清楚地显示了购买时间和物品。徐小姐说：“我昨晚还特地看了下生产日期，吐司水分少不易坏，这两天温度不高，怎么也想不到第二天打开就是发霉的。”
气愤之余，徐小姐将面包发霉的照片发到了微博上，一时“求维权”、“求关注”的声音不断。
昨日超市现场，徐小姐也带来了发霉面包。隔着包装袋，记者看到明显的霉斑，取出几片面包，上面有大面积白色、绿色霉斑。徐小姐说：“今天早上外围的霉点还不明显，现在明显扩大了。”
记者了解到，该超市生鲜区有明确规定，面包类产品需当日生产售卖，没有售卖出的面包要做销毁处理。该超市店长唐砚华表示，该店一直是上午制作，下午售卖，一般当日面包会在晚上9时之前售卖完毕。
徐小姐表示，她就怕是“返包换签”。该超市河南区副总经理王尚武表示，可调出前一天5月5日的货架售卖情况监控，“头一天卖完了，第二天就没有‘返包’的可能”。在工商部门的监督下，售卖货架上方的监控显示，该款面包于5月5日晚9时20分已经，余货销毁记录中查明也没有记载。由此可证明该面包并非“返包换签”。
那面包为什么会发霉呢？该超市生鲜区负责人分析，出现霉变只有两个可能：一个是在和面时，水和面的配比出了差错，“水多就容易发霉，但是我们一天生产十几条同款方包，只有徐小姐一个人投诉，基本可以排除这个可能”。另外一种可能就是在装包过程中，“为了加快生产进度，可能面包没完全冷却就进入塑料袋保存，就会捂出来‘霉’”。
唐砚华坦承，该超市5月1日才更换新的面包供货商，存在其对生产流程标准还不熟悉的可能。
昨日晚间，徐小姐接受店方解释及“退一倍补十倍”的补偿。文化路工商所副所长张凯透露，工商部门将继续做进一步的立案调查，并对该超市做出相应行政处理。
PPZHAN小编简评：俗话说，欲速则不达。在商品生产过程中一定要严格遵守操作流程。否则，盲目追求生产速度，后可能出现生产效率上去了，生产质量却下降了。被消费者投诉，还被*处罚，真是得不偿失啊。