含塑化剂保鲜膜不可与肉类熟食及油脂食品接触
- 2012-12-08 09:12:054009
酒鬼酒的塑化剂事件终的结论是生产过程中的塑料材质生产器具以及塑料包装的运用。这个结果引发了人们对于塑化剂的恐惧，因为在日常生活中我们每天都是在和塑料材质的包装打交道。蔬菜、水果、熟食等经常是用塑料包装着自己等待消费者去挑选。现在市场上一共有两个保鲜膜：聚乙烯（PE）保鲜膜、聚氯乙烯（PVC）保鲜膜。这两种保鲜膜含有塑化剂吗？
据了解，在超市里出售的聚乙烯（PE）保鲜膜都不含有塑化剂，可以放心使用。而被大众质疑含有大量塑化剂的是聚氯乙烯（PVC）保鲜膜，该种保鲜膜为使产品更透明，黏性更强，在制造过程中添加了一定量的塑化剂。这两种保鲜膜极易区分，大多数只用肉眼便可分辨出来。
在市内各大超市货架上，出售的皆为原料为PE的保鲜膜。其包装上不仅详细地标示出其耐热温度及耐冷温度，还标明了氧气透过率、二氧化碳透过率和透湿量等，重量多在150克以内，其价钱按长度及克数不等，多在7元至15元之间；而目前被质疑的PVC保鲜膜则大多在批发市场和日杂商店内出售，没有独立的外包装，其重量在2公斤上下，价钱在50元左右。
将两种材质的保鲜膜进行对比，不仅二者之间价格差异较大，仅从肉眼观察也有很大的差异。在透明度上，PE保鲜膜不如PVC保鲜膜高，虽然PVC保鲜膜缠绕在中轴卷上直径达8厘米厚，可中轴纸壳上的字迹依然清晰可见，而且极其平整；而PE保鲜膜缠绕在中轴上后则模糊不清，而且有褶皱。在色泽上，PVC保鲜膜较PE保鲜膜偏黄，PE保鲜膜颜色发白，PVC保鲜膜则是淡黄色的。在手感上，PE保鲜膜较为柔软，但韧性较差，而PVC保鲜膜则韧性极强，即使拉大幅度也不容易断，还易粘手。
那么为什么PVC保鲜膜还是在市场上出现呢？根据国标GB9685—2008规定，食品包装材料可以适量添加塑化剂，因此按照《食品用塑料制品及原材料卫生管理办法》生产的、符合国家卫生标准的保鲜膜是安全的，并没有传言中那么可怕，但一定谨记添加了塑化剂的保鲜膜不可与肉类、油类等含脂肪类食品接触，更不可加热或包装熟食。
真的是只要含有塑化剂就一定有毒，存在危害吗？市质量技术监督管理局食品生产监管处的工作人员及有关专家。
“并不是只要含有塑化剂的保鲜膜就一定都有毒，塑化剂在食品中严禁添加，但是在食品包装物中，只要按照国标GB9685—2008在使用范围内、大使用量、特定迁移量、大残留量等都符合标准的前提下添加塑化剂是安全的，在不加热等一定条件下可以放心使用。”工作人员介绍，食品保鲜膜按材质分为聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等种类，PE和PVDC保鲜膜中不添加塑化剂催塑，是安全的。而被广泛用于食品、蔬菜外包装的PVC保鲜膜，则允许添加一定量的国家违禁塑化剂之外的几种塑化剂。
但有关专家特别强调，在使用PVC食品保鲜膜时一定要切记两点，一是不能直接用于包装肉类，熟食及油脂食品，二是不能直接用微波炉加热或者包装热的食物。“因为有些化学物质极易渗入食物，尤其是高脂肪食物，经过长时间的包裹，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解，食用后有害人体健康。”