昆明市突击检查餐饮具及食品包装情况
- 2012-08-29 10:08:16975
在8月28日下午进行的2012年云南餐饮具及食品包装材料专项整治主题活动现场，专家就餐饮具消毒、食品包装等问题为民众答疑解惑。
“碗筷常用的消毒办法有哪些？”主题活动现场有人提问道。“物理消毒、红外消毒、使用含氯的消毒剂等是我们日常使用的消毒方法”，现场专家耐心地为大家答疑释惑。餐具清洗后的保洁途径、正确的餐饮具消毒程序、餐饮具消毒标准……广场成了大课堂。主办方表示希望通过有奖问答环节将餐饮安全知识传递给更多人。为配合此次主题活动，云南省、昆明市卫生、质监、工商等部门组成联合检查组，对昆明市的餐饮具集中消毒单位、餐饮服务单位、食品包装材料生产企业进行了现场检查。
云南省6月起开展为期1年的“云南省食品安全专项整治年行动”，包括餐具及食品包装材料在内的非食用物质生产加工食用油、非法添加和滥用食品添加剂、重点场所食品安全、农兽药残留、裔禽屠宰、调味品和学校食堂食品安全八个方面的专项整治行动，震慑食品安全违法犯罪行为，保障群众饮食安全。同时，7月下旬起云南开展餐饮具及食品包装材料专项集中整治活动，全面排查餐饮具清洗消毒、运输、使用以及食品包装材料生产中存在的安全隐患，严厉打击餐饮具、食品包装材料生产、使用中的违法犯罪行为，督促企业落实食品安全主体责任，整顿和规范餐饮具、食品包装材料市场秩序，建立监管*机制，保障广大消费者身体健康。
云南省餐饮具和食品包装材料专项整治主题活动启动仪式结束后，昆明市卫生、质检等部门突击检查了几家餐馆的餐饮具和食品包装情况。在滇池路新人人酒楼，记者随检查人员来到贮藏室，看到储藏柜上贴着标有“冰柜”“生柜”“半成品柜”字样的标签。酒楼负责人介绍，这是按照昆明市相关规定，把熟食与生食分开储藏、成品与半成品分开储藏、肉食与蔬菜分开储藏。
随后，检查人员检查了酒楼餐饮具消毒情况。检查情况令人满意。昆明市食*相关负责人介绍，在各级质监部门的督促下，餐饮具和食品包装材料生产企业正在建立完善原（辅）材料进货查验、索证索票等制度。为保证餐饮具消毒合格，每年都会进行一次抽检。对于抽检不合格的餐饮企业，予以警告并要求整改；再次检查不合格，处于2000元以上、2万元以下的罚款。
在西山区康而源餐具消毒配送中心，记者看到，经过分拣、浸泡、喷淋、紫外线高温烘干等流程，满是油污的餐具变得洁净一新，再通过自动包装机，就完成了餐具清洗的整个过程。西山区卫生执法*负责人说，《昆明市公共餐饮具卫生监督管理办法》对餐饮具集中消毒单位的执法主体、监管要求以及处罚细则等都进行了明确。目前昆明市主城区有37家餐饮具集中消毒企业达标，集中消毒餐饮具包装膜上统一印有“三号一标志”，即工商注册号、卫生合格号、协会登记号及卫生合格标记、行业协会标记等标志。消费者在使用集中消毒餐饮具时要注意识别包装膜上的标志，若发现不合格的餐具，可以向卫生监督部门举报，举报电话：4124389。