新技术有助于减少食品包装上的细菌含量
- 2011-02-12 08:02:16706
一个来自都柏林大学（UCD）的科学家小组发现，当食品被暴露在频率为3Hz高能量为505J的高强度脉冲光下时，依附在包装袋及肉类食品表面的弯曲杆菌，沙门氏菌和大肠杆菌量会大大减少。新技术通过间歇性发射广谱释放高强度脉冲光，能够有效减少或消除病原体。
科学家们表示，处理弯曲杆菌有效的方法不是阻止它们在家禽屠体及同类产品上传播，而是减小细菌浓度。弯曲杆菌已被列为主要的胃肠炎致病因素。此外，它还是导致外部包装上定位交叉污染的源头。
（文章来源：世界包装博览）