夹层锅炒锅
产品简介
详细信息
产品名称：全自动夹层锅
济南三马机械生产的炒锅夹层锅又叫全自动蒸煮锅、全自动炒锅。该系列产品采用进口封头，一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，保证了锅内体的平整光滑。加热方式可选择采用蒸汽、煤气、天然气、液化气、电加热导热油、电磁等加热形式，具有受热面积大，热效率高的优点。按工艺需要可以分为：带搅拌蒸汽夹层锅和不带搅拌蒸汽夹层锅设备。按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构.
夹层锅特点：
1、锅体：本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。
2、加热系统：采用蒸汽（夹套加热（蒸汽））、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
四、基本参数
| 型号容积 | 50L | 100L | 200L | 300L | 400L | 500L | 600L |
| 锅体直径mm | 600 | 700 | 800 | 900 | 1000 | 1100 | 1200 |
| 锅深mm | 450 | 500 | 550 | 600 | 650 | 700 | 750 |
| 传热面积㎡ | 0.45 | 0.58 | 1.12 | 1.42 | 1.75 | 2 | 2.3 |
| 搅拌功率kw | 0.75 | 1.1 | 1.1 | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 2.2 |
| 加热时间min | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 |
| 蒸汽量kg | 10 | 18 | 35 | 53 | 71 | 98 | 118 |
| 工作压力mpa | ≤0.09 | ≤0.09 | ≤0.09 | ≤0.09 | ≤0.09 | ≤0.09 | ≤0.09 |
| 搅拌速度r/min | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 |
夹层锅使用范围：
适应于各种高粘度酱料的搅拌加热蒸煮炒制：焙烤馅料炒制业（果酱、莲蓉、豆沙、水果蓉、蜜饯、枣泥）、肉制品熟食加工业（卤味、肉酱、牛肉酱、海鲜酱）、调味品业（火锅底料、方便面酱料、香其酱）、糖果业（果酱、糖料）、蔬菜玉米加工业（香菇酱、辣椒酱）、酒店用品及快餐（食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥）等食品加工业。