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设备介绍：

小型杀菌锅简单来讲是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。

杀菌锅概述及构造：

 结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。

设计原则：

性：引进丰富的自动化控制系统技术

人性化：以人为本，合理设计，方便实用

节能性：温度、电能、压力、时间等各个方面优化搭配、低耗

个性化：根据客户不同的需求，为用户有针对性的设计出符合食品的生产设备

杀菌锅性能特点：

1. 热水储存在上罐，杀菌时可快速充满下罐，产品升温快;

2. 杀菌结束后杀菌水可回收至上罐，节约水资源和蒸汽热能;

3. 产品浸入杀菌水，与空气不接触，釜内不存在空气冷团，温度渗透到产品中，杀菌效率高;

4. 热水动力循环，使杀菌釜内达到了热分布，保证了产品的杀菌效果均一化;

5. 设备质量稳定，采用的材料和世界部件伤配件，经久耐用;

6. 外形美观，锅体基本无开孔，管道集中于设备后部，方便企业规划设计厂房，节约占地面积;

7. 操作简便，安装方便，根据人体工程学设计。

杀菌锅使用范围：

 肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。