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醒发箱也叫发酵箱，是采用高科技微电脑液晶显示控制器控制，使电热管发热产生热量和水蒸气，同时通过内置风机循环装置，使发酵箱产生相对湿度为：60～90%；温度为35℃～38℃的发酵环境的一种电热产品。产品设有宽敞的玻璃视窗和照明系统，便于用户观察面食的醒发情况及夜间操作，箱体采用全钢材料制造经久耐用。同时醒发箱在长时间使用过程中，须定期清洗醒发箱时，底部设有排水口方便用户随时清洗，设备采用活动式层架，可任意调整间距或拆卸，方便用户发酵不同规格的食品。产品具有外形新颖、质量稳定、操作方便、使用可靠等特点，是面包店、西饼店、星级宾馆、酒楼等生产糕点的配套设备。

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