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对食品包装的印刷安全起关键作用的还是原辅材料的选择。没有绿色环保、合格的材料，要保障食品包装印刷安全就是“水中月、镜中花”，因此需要从源头抓起，严格把关。

国内对用于食品和人体直接接触的纸张要求不允许人工添加荧光增白剂，同时也不允许使用聚氯乙烯作为食品的塑料包装材料，企业应严格按此执行。对于印刷油墨的选择，企业应严格控制印刷油墨对食品包装及内装物的污染。一般油墨污染主要来源于油墨内部残留的有毒、有害物质产生的迁移，因而在印刷工艺许可的条件下，应选择环保型的水性油墨生产。