600 厂家生产火腿肠高温杀菌锅
产品简介
     在杀菌时,由于加热使罐头温度升高,罐头内压力会超过罐外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖,对马口铁罐两端面凸出,必须施加反压力,特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。
详细信息
厂家生产火腿肠高温杀菌锅
电脑全自动高温高压双层水浴杀菌锅工作原理:
1.将上罐杀菌用水预热后,直接进入下罐杀菌
2.循环泵将下罐热水不断循环,迅速达到杀菌温度,进入保温
状态,锅内温度保持恒一,即杀菌阶段
3.杀菌结束,杀菌热水回收*罐储存起来,以待下一锅杀菌
使用,节省能源
4.冷水直接进入杀菌锅进行降温冷却
电脑全自动高温高压双层水浴杀菌锅性能特点:
◆PLC程序全自动控制,触摸屏指令输入。
◆温度、时间曲线存储。
◆电子、机械双连锁。
◆电子、机械双超压保护
◆电子超温度自动保护。
◆温度异常报警。
◆压力异常报警。
◆水位异常报警。
◆自动汽锤消音。
◆动作异常报警。
◆智能控温,温度控制精度±0.3℃以内。
◆锅内各点温度差(热分布)±0.5℃。
◆电子温度偏差校正。
◆多阶段温度、压力控制。
◆热水循环水浴杀菌方式。
1.下锅注水:产品装入全自动杀菌锅内,锅门锁紧并提示报警后,按“杀菌键”(绿色)按钮,系统自行检测上热水罐的压力是否达到上罐的设定压力,若未达到开启“上罐补气阀”,升*罐设定压力关闭,开启“热水回收阀”及“循环出水阀”,将上罐的热水压进下锅内,当上罐的水位达到低水位或下锅的水位达到高液位时,此步结束转下一工作步。
2.下锅升温:联通阀、循环进水阀、循环出水阀、循环泵、蒸汽阀开启,锅内压力自动保持设定压力,当达到设定的杀菌温度后,进入保温步(杀菌步)。
3.循环保温:达到设定杀菌温度后,开始杀菌,期间温度、压力自控,当达到设定的时间后,进行热水回收步。
4.热水回收步:联通阀、热水回收阀、循环出水阀、循环泵开启,锅内压力自动控制,当下锅水位达到低水位或上罐达到高水位时,此步结束转下一工作步。
5.冷却注水:给水泵、联通阀、给水旁路阀首先开启,当锅内温度降至设定的给水主阀开启温度时,给水主阀打开,注水速度加快,期间压力自控,当水位达到下锅的高水位时,此步结束转下一工作步。
6.循环冷却:循环泵运转,循环出水阀循环进水阀开启,期间压力自控,系统自行开始冷却时间,当达到设定的冷却时间后,此步结束转下一工作步。(若在操作面板的“系统画面”中设定工作在冷却过程中上罐自动加热后,若上罐温度低于设定的温度,上罐自动加热升温)
7.锅内排水:排水阀、循环泵打开,将已冷却的循环水用泵排出,直至达到设定的低水位。排水步停止,进入排气步。
8.排气:排气阀打开排出锅内余气,直至锅内压力为零。
9.工作结束:系统复位,并发出声光报警,提示操作人员产品杀菌结束。
厂家生产火腿肠高温杀菌锅