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食品铁罐，是以镀锡薄钢板为原材料，经过焊接、冲压或扣骨等不同的工艺制成的食品包装盒，可以用来包装和保护食物。当完成食品铁盒的成品制作时，需要对成品的铁盒进行检验，看其质量是否达到相关的标准。

食品用包装罐，它的制作工序要比一般的包装盒要求更严格，涉及面更广，在美国，食品包装的要求上升到和食品检验标准是一样的，包装盒必须达到食品级标准，可见人们对食品安全的重视。

食品包装铁罐是要与铁直接接触的，所以，安全性这一点很重要，最基本的是要对人体无害。保证包装在铁盒的食品符合国家的卫生规定，如果是出口铁盒要符合FDA和进口国家的相关卫生标准。

基本要求是密封性，因为食品通常会因为微生物而变质，所以食品铁罐必须要有可靠的密封性，使食品通过加热杀菌以后，可以不再受到外界微生物的二次污染。

基本要求是耐腐蚀性，很大一部分食品铁罐所装的食品都具有一定的营养素、有机酸以及某些化合物，在高温高压的杀菌过程中会分解，从而加剧对铁罐的腐蚀，所以，为了保证食品的储存，选用的铁罐必须有良好的耐腐蚀性。

马口铁罐在制作的过程中要承受各种机械的冲压、卷边、焊接等工序，而且需求量大，需要批量生产，所以必须要具备工厂机械化、自动化的生产要求，同时效率要高、质量稳定、成本低廉并能符合现代化生产管理的需求。