教你如何看懂食品包装上的标签含义
- 发布时间：2016-02-17
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| 关 键 词 | 食品,标签 | ||
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春节到了，目前在市场、商场、超市中玲琅满目的大部分食品包装上都印制有食品标签，选购食品时，应该看懂食品包装上的标签含义！在食品流通环节按照食品的外在形式把食品分为两大类：预包装食品和散装食品。目前在市场、商场、超市中销售的大部分食品都属于预包装食品。
食品标签有很多内容，您去超市买东西的时候肯定看到过，但不一定知道怎么看或看什么。首先您肯定会看生产日期和保质期，并不一定是生产日期越近越好，其实只要在保质期内就行了。买食品不要囤在家里，如果买太多，很可能放在角落*本想不起来，再长的保质期也没用。除此之外，您应该看看包装上有没有写保存条件，如果有特殊要求，比如冷藏，您就需要按照它的要求存放，否则可能会提前变质。食品标签的基本功能是通过对被标识食品的名称、配料表、净含量、生产者名称、批号、生产日期等进行清晰、准确地描述。科学地向消费者传达该食品的质量特性、安全特性以及食用、饮用说明等信息。
消费者通过标签内容了解食品属性、特性可以借助标签选购食品从而保护消费者的知情权和选择权。
标签应当标明九项事项
（一）名称、规格、净含量、生产日期
（二）成分或者配料表
（三）生产者的名称、地址、
（四）保质期
（五）产品标准代号
（六）储存条件
（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称
（八）生产许可证编号
（九）法律、法规或者食品安全标准规定的其它事项。婴幼儿食品需标营养成分婴幼儿和其它特定人群的主辅食品其标签还应当标明主要营养成分及其含量。
如何识别食品标签
首先普通食品，食品标签内容必须齐全，标签内容完整、规范和真实。必须按照《食品标签通用标准》准确标注各项内容。包括食品的名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、及经销商的名称和地址、生产日期和贮存指南、质量等级、产品标准号、保质期等。其中保质期和储存期的是有很大区别的，这点很多消费者都不太懂。保质期是指*食用期在标签上规定的条件下，保持食品卫生质量和营养的期限。在此期限内食品*适于销售并符合标签内容和产品标准中所规定的卫生质量超过此期限在一定的时间内食品仍旧可以食用的。储存期是指*的zui终食用期在标签上规定的条件下食品可以食用的zui终日期超过此期限产品的质量可能发生变化食品不再适于销售和食用。
其次是购买食品包装上通常会看到配料表，尤其看使用了哪些食品添加剂。其实食品添加剂的安全性很高，您看了这些信息也不可能了解每一种成分的作用。配料表的作用只是满足知情权，对于您选择什么食品并没有多大的指导意义。关键还是要看这个食品提供哪些营养，这就需要您学会看营养标签（后面的内容会有介绍）。有些食品还会注明可能引起过敏的物质，如果您是过敏体质，可以关注一下是否有相关信息。
消费者可以通过食品名称、规格、净含量、生产日期了解、判定、区别食品的质量特征把握食品的新鲜程度，通过成分或者配料表来识别食品的内在质量及特性，生产者的名称、地址、的标注有助于消费者根据生产者的信誉度进行选择出现质量问题便于消费者生产厂家，保质期可以表明食品的新鲜程度让消费者在有效期内购买、食用产品标准代号可以反映食品质量特性及产品依据标准。
标注生产许可证编号便于消费者查询，使消费者能够放心购买。标签应当标明所使用的食品添加剂，在国家标准中的通用名称能够让消费者看懂并了解法律、法规或者食品安全标准有规定必须标明的其他事项的，还要特别标明对于婴幼儿和其它特定人群的主辅食品其标签中还应当标明主要营养成分及含量。
《食品安全法》还规定食品标签不得含有虚假、夸大的内容不得涉及疾病防备、治疗功效生产者对标签所载明的内容负责食品标签应当清晰、明显轻易辨识食品与其标签所载明的内容不符的不得上市销售。食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、说注重事项的要求销售预包装食品。
同时食品安全法第六十六条还对进口的预包装食品作出明确规定进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其它有关法律、行轧法规的规定和食品安全国家标准的要求载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的不得进口。
消费者假如发觉所购食品的标签内容与实际不符或者是食品经营者有违背食品安全法行为的可以到当地工商治理部门举报或投诉，也可以举报投诉。有证据证实食品标签内容与实际不符的消费者可以依法获得赔偿。
将大包装食品分解成小包装小包装上干脆不标明食品的产地、生产日期和保质期。还有的商家把过期食品的包装拆掉当作零散食品出售或者利用乡镇的一些个体商店销往农村等边远地区。当然也有特殊情况，当食品包装面积很小的时候，可能只标示产品名称、净含量、生产者（或经销商）的名称和地址。食醋、食盐、固态食糖、味精、酒精度大于10%的酒类等个别品种可以不标保质期。
有些企业标签标注夸大、随意有些厂家的产品在包装上印有牛奶、鸡蛋等图案而在配料表中却不见牛奶和鸡蛋有的产品将保质期标为1~3个月消费者难以把握。如若过了1个月食品变质了只好自认倒霉因为保质期可算是1个月。如若过了1个月后商品还在销售则好像也无可指责因为保质期可到3个月。除此之外，您还应该看看生产厂家的信息，正规的产品会标示得很清楚，比如产地、生产许可证号、制造商、地址、等。假冒伪劣产品或者作坊食品往往没有这些信息或标示不全，这样的食品风险很大，不要买。
春节期间，很多老年朋友会特别选购一些营养保健食品，这就样注意了对于特别营养食品标签，小编告诉你到底标签上面的含义！保健食品标签上面的内容规定国家食品药品监督治理局审批获得国家保健食品批准证书的保健食品其标签和说明书必须标明的内容包括保健功能作用和相宜人群、食用方法和相宜的食用量、贮存方法、功效成分的名称及含量（在现有的技术条件下不能明确功效的则必须标明与保健功能有关的原料名称）、保健食品批准文号、保健食品标志及有关标准或要求所规定的标签内容。
保健功能的宣传只能在保健食品批准的范围内进行宣传或在食品标签上标注不得随意夸大保健功能。特别规定标签中不得有暗示可使疾病*的宣传和治疗作用严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。
其不得标注的内容包括对某种疾病有“防备”或“治疗”作用“延年益寿”、“返老还童”“白发变黑发”“抗癌治癌”或其他类似用语在食品名称前后冠以药物名称或以药物图形及名称暗示牌效、保健功能或其他类似作用。
zui后提醒的是查看包装是否完整，如果有破洞、裂缝、鼓包胀气等情况，可能是运输储存过程中出了问题，不要购买。
（转自中国食品机械设备网）
