养分同步安全 速度食品运输包装保护伞
- 发布时间：2015/10/9 13:11:21
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运输和搬运过程中会因振动、跌落或冲击等对运输包装造成危害，所以对速冻食品进行相关的振动或跌落测试也是很有必要的。
当前，面对频发的食品安全问题，人们对食品卫生安全表现出格外的重视。然而，人们在特别关注食品自身卫生安全的同时，往往会忽略食品在运输过程中产生的新的安全问题。速冻食品要求对其运输包装进行严格的包装测试。
速冻食品是指将需速冻的食品经适当的前期预处理后，在急速低温(一般指–18℃以下)的环境下加工而成的冻结食品，其zui大的特点是可以*在低温环境中维持食品原有的品质，zui大限度地保存食品的营养成分，而无须借助任何防腐剂或添加剂。
速冻食品的产销过程可以简单地概括为：加工、包装、储存、运输、仓储、销售。在整个过程中都要保证速冻食品处于连贯的低温环境(一般为–18～–20℃)，不同种类的食品具有不同的低温要求。
对速冻食品运输包装进行安全测试之前，首先要对速冻食品的实际运输环境进行充分分析，从而判断需要进行哪种单项测试。
在分析速冻食品的实际运输环境时，不能忽略速冻食品运输包装的转移和搬运过程，如果将连贯的低温环境定义为“冻”的过程，将搬运过程定义为“化”的过程，那么速冻食品的实际运输环境可以简单地描述为：冻(生产仓储)→化(搬运)→冻(运输配送)→化(搬运)→冻(卖场销售)的过程。
冻、化过程的反复转换容易产生冰霜，而对于瓦楞纸箱而言，湿度的变化又会造成瓦楞纸箱性能的衰减，所以需对瓦楞纸箱进行抗压测试。运输和搬运过程中会因振动、跌落或冲击等对运输包装造成危害，所以对速冻食品进行相关的振动或跌落测试也是很有必要的。
卖场销售的速冻汤圆的包装形式主要有两种：一是袋内散装包装，二是袋内配有吸塑盘的包装。速冻汤圆通常是定点生产，然后向全国范围内分销，zui后在各大卖场中进行零售。从包装到销售，速冻汤圆一般要经历如下过程：冷冻储存、出货装卸、冷藏车运输、收货装卸、冷冻储存、出货装卸、冷藏车运输分销、卖场收货装卸、卖场上架。
速冻食品生产企业在选择其产品运输包装测试标准时需要对产品的运输环境进行充分了解，然后再利用ISTAProject4AB标准测试计划在线互动中心获得可供参考的测试计划，此外还要结合企业的实际情况及对产品运输包装的要求，制定一套企业*的运输包装测试标准，同时对产品的运输环境进行监控与调整，以确保测试标准符合实际的运输环境要求。