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　　云南降水充足、气候温和，加上低纬度、高海拔的特点，使云南形成了立体多样的气候带，同时也造就了更为多元的生物多样性。得益于“天然温室”和“天然凉棚”的气候优势，云南形成了夏秋蔬菜产区、冬春蔬菜产区，全年可生产品种丰富、品质优良的蔬菜产品。现如今，蔬菜种植已经成为云南省特色支柱性产业之一。
 

　　数据显示，2022年，云南全省蔬菜播种面积1941.6万亩，产量3118.4万吨，全产业链产值1982.53亿元。值得一提的是，云南蔬菜绿色食品、有机农产品和农产品地理标志产品多达1223个。“云菜”成为“健康、绿色、生态”的代名词，在市场上颇具竞争力。
 

　　云南不仅是“南菜北运”优质基地，还是西南地区重要的蔬菜出口基地。据了解，云南蔬菜早在20世纪90年代就开始走出国门，近年来在东南亚市场受到青睐，“云菜”这一绿色品牌进一步被打响。
 

　　需要注意的是，出口蔬菜由于需要满足出口对象国的相应指标，因此对产品质量的要求往往较高。这不仅需要蔬菜产地种植环节严格控制农药残留等指标，还需要在采后重视蔬菜分拣。蔬菜采摘后，需要将蔬菜进行简单清洗，并剔除黄叶、残次菜品，接着再分类、称重、打包。分拣是提高蔬菜产品附加值的重要环节，该环节不仅能提高蔬菜的颜值，还能提高蔬菜的档次，是一种常用的分级手段。
 

　　在以往，蔬菜分拣主要依靠人工，不但劳动强度大、效率低，而且非常考验人的体力和精力，同时还非常容易对蔬菜造成损伤，已经不适宜蔬菜规模化、产业化的发展需要。自动化分拣流水线的出现，能够满足蔬菜批量化分拣需求，并极大地提高了蔬菜分拣效率和产品品质。杂乱的蔬菜在流水线上经过分拣、称重、包装等程序后就变成了一份份精美的农产品。此外，分拣设备除了可以根据蔬菜的成色、重量进行快速分级外，还兼具检测菜品内部缺陷的功能，避免不合格产品流向市场，保证消费者能够收到高品质的蔬菜产品。
 

　　民以食为天，蔬菜作为人们餐桌上不可或缺的食材，承载着均衡营养、调和味道的重要作用。在生活水平不断提高的情况下，国内外消费者对优质蔬菜的需求都将上涨，云南立足气候条件，大力发展蔬菜种植，并利用分拣设备等自动化设备提高蔬菜品质，将有利于拉动地方经济增长，促进农户增加收入。