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　　正所谓，民以食为天，食以安为先，随着消费升级，人们对食品及食用农产品的质量要求越来越高。农产品质量安全是衡量一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要指标。农产品溯源是服务消费者，了解农产品信息的一种重要手段，可以更好地展示农产品生产过程，同时也能更好地推动生产者和销售者落实责任。目前国家正在构建农产品追溯体系。其中，2023年中央一号文件提出要加大食品安全、农产品质量安全监管力度，健全追溯管理制度。在全国两会上，人大代表也多次提出关于推进农产品质量安全追溯体系的提案。
 

　　《长三角地区食品和食用农产品信息追溯第1部分：通则》规定了长三角地区食品和食用农产品信息追溯的原则和目标、体系架构及追溯要求等内容。本标准适用于长三角地区(上海市、江苏省、浙江省、安徽省)食品和食用农产品的跨省信息追溯。在追溯原则方面，标准文本规定长三角地区食品和食用农产品追溯需遵循信息互通、监管互动、共享共建、追溯表示唯一、系统可扩展、公众可查询的原则。
 

　　另外，该标准规定食品和食用农产品的追溯目标包括但不限于以下内容：支持食品和食用农产品安全和(或)质量目标；满足消费者要求；确定食品和食用农产品的来历或来源；便于食品和食用农产品的撤回和 (或)召回；识别食品或食用农产品初级生产直至消费各环节中的责任组；便于验证相关食品和食用农产品的特定信息等等。
 

　　值得一提的是，在追溯要求方面，标准文本要求追溯信息表示以追溯码为第一标识，可选用一维码或二维码作为自动可识别的载体；追溯信息采集需要确保食品和食用农产品的跨省/直辖市流通的可追溯性，需要如实记录本环节的追溯信息。
 

　　上述标准的制定实施，无疑会提高区域范围内食品及食用农产品的质量，让企业有标可依。同时，在区域范围内实行统一的食品和食用农产品信息追溯标准，对于提升区域治理能力，以及保障人民群众“舌尖安全”提供了重要的技术支撑。