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　　普洱咖啡产于云南省普洱市，该地位于世界咖啡种植的黄金地带，气候温润、昼夜温差大、土壤肥沃，为培育优质咖啡提供了得天独厚的自然条件。普洱素有“中国咖啡之都”的美誉，是云南咖啡的主要产区之一。普洱咖啡色泽好，品质优，具有“香气浓郁持久、略带果酸味”的品质特征；酸味及浓稠度较好，有浓郁的咖啡味。近年来，普洱咖啡市场紧俏，雀巢、星巴克、瑞幸等品牌纷纷聚焦普洱，在门店推出普洱咖啡系列产品；隅田川等企业更是在普洱建起了咖啡精深加工生产线，保障咖啡原料供给。
 

　　据了解，全国98%的咖啡种植面积和99%的咖啡产量都在云南。不过，在种植条件和咖啡原料充足的前提下，云南的咖啡产业并没有实现理想状态下的高质量发展，尤其是在加工端还有较大的欠缺，存在精品咖啡率较低、产品附加值低的情况。针对咖啡产业发展现状，云南省印发《关于推动咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施的通知》、《云南省人民政府办公厅关于印发云南省农业现代化三年行动方案(2022—2024年)的通知》等文件推动咖啡产业高质量发展。
 

　　近年来，为推动咖啡向精品迈进，提升产业附加值，普洱不断加快咖啡精深加工的脚步。当地的咖啡加工企业注重加工设备的引进，利用自动化的加工设备提升加工效率以及产品质量。普洱的某家咖啡加工公司引进了色选机，通过色选机对色度和重量的筛选，淘汰掉不达标的部分，保证咖啡果从颜色、重量和密度都保持统一标准。另外，该公司还引进多款咖啡烘焙机，咖啡日产量可达1.5吨。
 

　　值得一提的是，为提升咖啡精深加工水平，普洱市制定咖啡生豆精品率、精深加工率双提升三年行动计划。支持本土咖啡企业通过技术革新和扩大生产线开展精深加工，打造自己的咖啡品牌。普洱市还围绕咖啡展开重点招商，招商团队远赴北京、上海等一线城市，瞄准行业龙头企业，开展点对点招商。
 

　　不知何时起，咖啡已经从一种功能性饮品变成一种年轻人的生活方式，咖啡频繁出现在都市白领的工作和生活场景之中。在此背景下，咖啡吸引了众多资本入局，普洱作为云南咖啡的主产区之一，在产业资源上具有先天优势，而普洱咖啡英文版立项也将进一步扩大其知名度。目前而言，推动普洱咖啡从原料输出转变为精品输出将是产业发展的重中之重，也是推动咖啡产业高质量发展的重要途径。