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　　在生活节奏不断加快的当下，挤出时间和精力来做一顿热腾腾的饭菜已经成为一件比较奢侈的事情。预制菜的出现不仅安抚了消费者的胃，还满足了消费者对仪式感的需求。随着预制菜的需求不断扩大，预制菜迎来了发展风口，预制菜被各地政府作为推动农业转型的重要支点。以河南、广东、山东为代表的农业大省都在积极出台政策，推动预制菜产业发展。日前，聊城市也顺应市场发展需要，出台了《关于加快预制菜产业高质量发展的十条意见》。
 

　　聊城市境内地形为黄河冲积平原，土地肥沃，为发展农业提供得天独厚的自然条件。聊城的气候环境非常适合食用菌等蔬菜的种植，该市是农业部规划的黄淮海与环渤海设施蔬菜重点区域之一。近年来，聊城市的蔬菜产业有了新的突破，全市瓜菜菌面积306万亩，总产1150万吨，实现产值115亿元。蔬菜产业兴盛为当地预制菜发展提供了原料基础。
 

　　聊城人民政府印发的《意见》主要从打造全国重要的预制菜优质原料生产供应基地、培育预制菜产业集群、支持企业做大做强、增强预制菜研发创新能力、构建预制菜产业冷链物流体系、拓宽预制菜营销渠道、支持预制菜标准化建设、打造预制菜产业知名品牌、加大要素支持力度、强化保障措施等10个方面入手，推动预制菜高质量发展。
 

　　对于预制菜来说，口味和新鲜问题是其发展的难点和痛点，为此，《意见》中要求成立预制菜研发中心，并联合科研机构、高校开展技术攻关，形成形成具有地方特色的预制菜产业技术体系和支撑。此外，《意见》还要求推动“明厨亮灶”向预制菜生产车间、中央厨房等加工环节延伸，确保预制菜食品安全。
 

　　值得注意的是，《意见》中有多处涉及资金奖补措施。对新评选认定的省级特色食品产业集群、强县、强镇、基地，分别给予最高50万元、30万元、20万元、10万元的一次性奖励；对近三年内新建和改造冷冻冷藏库、购置终端冷藏设备，总投资额2000万元以上的预制菜企业，按年度实际投资的1%给予最高200万元的一次性奖励；支持符合条件的预制菜企业上市挂牌融资、发行债券，对在国内外成功首发上市的预制菜企业，按照首发融资额度分档分阶段予以最高600万元的补助。(注：上述所列奖补措施只是《意见》中的一部分，在此不作赘述。)
 

　　此次聊城发布的《意见》显然从多方面扶持预制菜产业发展，预制菜生产企业、农产品加工园区等主体应积极关注政策文件，把握时机，促进自身发展。
 

　　资料来源：聊城市人民政府